Ele-prof.ru

Электро отопление
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выбрать посуду для варки варенья, обзор материалов изготовления

Как выбрать посуду для варки варенья, обзор материалов изготовления

Для варки

На вкус варенья влияют не только качественные ингредиенты, правильность соблюдения рецептуры, но и посуда, в которой оно готовится. Если подобрать емкость правильно, фруктовая заготовка никогда не пригорит, а ее густота будет идеальной. Опытные хозяйки давно подметили, что одна посуда для варки варенья подходит оптимально, а от применения другой стоит отказаться. При выборе важно учитывать материал утвари, ее объем, форму и ряд других особенностей. Только разобравшись во всех правилах и тонкостях применения той или иной емкости, можно научиться варить идеальное варенье из любых ягод и фруктов.

Подходящие типы емкостей

При условии правильного приготовления домашнее варенье сохраняет вкус и пользу свежих ягод. Чтобы блюдо не пригорело во время варки, а посуда при этом не окислилась, емкость нужно подбирать продумано, учитывая материал изготовления, объем, форму и прочие значимые моменты. Современный рынок предлагает не так много вариантов, стандартно ягодное лакомство готовят в тазу или кастрюле.

Медный таз применяют не только для тушения или жарки продуктов. Универсальность, широкая поверхность и глубина делают его многофункциональным помощником на кухне. Именно в такой посуде уже несколько десятилетий кряду опытные хозяйки варят фруктовые джемы, повидло, варенье. Для 2–3 кг плодов понадобится емкость объемом не менее 5 л. Главное, чтобы утварь не была глубокой, иначе ягоды плохо проварятся. Чтобы сладость не выкипела, стоит приобрести тазик для варки варенья, укомплектованный крышкой, как вариант — можно подобрать ее по размеру утвари самостоятельно. Полезным дополнением для приготовления повидла на плите, функционирующей от природного газа, станет рассекатель — двойной железный лист с мелкими отверстиями. Он обеспечит заготовке равномерный прогрев и минимизирует вероятность ее пригорания.

Для переработки фруктов и ягод алюминиевый или чугунный таз не подходит. При нагревании эти материалы вступают в реакцию с кислотой, и металл попадает в еду. Оптимальное решение — утварь из нержавейки либо эмалированной стали.

Медный таз — наиболее подходящая посуда для варки варенья

Кастрюля

Для многих хозяек кастрюля — более привычная посуда, чем таз. По размерам она более узкая, без проблем помещается на любой плите и благодаря своей высоте вмещает большое количество фруктов. Правильнее всего выбирать кастрюлю без антипригарного покрытия, поскольку оно провоцирует ненужную химическую реакцию при взаимодействии с ягодами. Как и в случае с тазом, подойдет эмалированная или стальная посуда с тонким дном. Слишком высокую кастрюлю брать не стоит, лучше варить джем небольшими порциями — так ягоды сохранят целостность, а готовое блюдо будет выглядеть эстетично.

Если сравнивать кастрюлю и таз для варенья, последний определенно выигрывает по всем параметрам. Такая емкость гораздо шире, соответственно, слой повидла будет тоньше, а плоды не переварятся. Именно в тазу получится нежное и воздушное варенье, которое придется по нраву домочадцам и гостям.

Для приготовления варенья или джема подойдет кастрюля из нержавеющей стали

Материалы изготовления

Самый важный критерий выбора посуды для приготовления фруктовых заготовок — материал изготовления. Чаще всего на современных кухнях используются емкости из стали, алюминия, а также кастрюли с эмалированной поверхностью. Не все из них одинаково хорошо подходят для варки варенья. С особенностями и недостатками посуды из самых распространенных материалов лучше разобраться заблаговременно, прежде чем малиновый, вишневый или клюквенный джем окажется испорченным.

Алюминий

Дешевый и не слишком прочный материал не очень хорошо подходит для готовки. Во время нагревания он начинает контактировать с кислотой, содержащейся в фруктах. Под ее воздействием алюминий выделяет ряд токсичных веществ, которые попадают в организм человека и могут причинить ему вред. Если альтернативы совсем нет, стоит соблюдать ряд предосторожностей:

  • не оставлять заготовку в кастрюле, после варки ее сразу же необходимо перелить в другую емкость;
  • не нагревать сладость повторно, так как количество выделяемых вредных веществ увеличится;
  • не готовить лакомство дольше 30–40 минут.

В алюминиевом тазу можно варить фрукты с низким процентом кислоты — сливы, сладкие яблоки.

Медная посуда долгое время считалась лучшей для приготовления варенья. Еще наши прабабушки пользовались такой утварью в силу ее высокой теплопроводности, благодаря чему сладкое блюдо не пригорало. Между тем современные хозяйки знают, что медь вступает в контакт с кислотами, в большом количестве содержащимися в некоторых ягодах. Сюда относятся смородина, малина, крыжовник. Все полезные витамины в процессе варки варенья в медном тазу разрушаются ионами металла, а значит, лакомство теряет большую часть своей пищевой ценности.

Читайте так же:
Суппорт для розетки металлический

Сама по себе медь — прочный и качественный материал. Производители продолжают выпускать из нее кастрюли, покрывая их внутреннюю поверхность слоем стали. В таких емкостях можно без опасения варить любые ягоды. Однако мыть утварь нужно осторожно, чтобы не разрушить тонкий защитный слой.

Нержавеющая сталь

У посуды из нержавеющей стали тоже есть свои плюсы: она не подвергается коррозии, не окисляется, при этом довольно прочная. Не стоит бояться поцарапать или деформировать такую емкость — нержавейка с достоинством выдерживает все эти испытания. В кастрюлях или тазах из такого материала можно варить даже самые кислые ягоды. Среди всего многообразия посуды лучше выбрать модели с толстым дном — благодаря подобной «хитрости» варенье не пригорит. Если же нужно приготовить блюдо максимально быстро, можно применять и тонкостенные кастрюли, при этом неустанно помешивать повидло в процессе варки.

Тефлон

Тефлон — разновидность антипригарного покрытия, которая появилась в 90-х годах. Материал отлично выдерживает высокие температуры и не требует использования масла во время готовки. Вот только перечисленные достоинства действуют во время жарки, а для взаимодействия с кислотами тефлон не подходит. Минусы материала, которые вызовут неудобства во время приготовления варенья:

  • тефлон легко повреждается — во время перемешивания джема и его перекладывания в банку придется использовать деревянные или силиконовые ложки;
  • антипригарное напыление не выдерживает резкого перепада температур — нельзя заливать кастрюлю водой сразу после варки для ее быстрого очищения;
  • такая посуда не пригодна для того, чтобы оставлять в ней проваренные фрукты для настаивания.

Кроме того, варенье в емкости с тефлоновым покрытием может все-таки пригореть, если технология приготовления нарушена.

Посуда с антипригарным покрытием, по мнению многих опытных хозяек, оптимальна, когда требуется приготовить малый объем варенья методом быстрой варки.

Латунь

Посуда для варенья из латуни безопасна для человека: даже попадая в организм, частички меди быстро выводятся. Латунный таз долговечен, быстро и равномерно прогревается и даже обладает природными антисептическими свойствами. Но, несмотря на высокую прочность, такая утварь подвержена коррозии. Для варки ягодного повидла латунь не подходит, поскольку вступает в реакцию с кислотами, разрушая все витамины в плодах.

Керамика и стекло

Керамические кастрюли отлично подойдут для приготовления варенья. Но стоит отметить, что такое покрытие не любит долговременный контакт с водой, поэтому после варки и мытья емкость лучше сразу насухо вытереть.

Кастрюли или тазы из стекла встречаются редко, поскольку их легко разбить. Но для варки джемов этот материал вполне подходит. Он обладает хорошей теплопроводностью, а еда, приготовленная в такой посуде, практически не пригорает. Для газовой горелки лучше выбрать модель с усиленным дном, а для индукционной подойдут и стандартные кастрюли. Особенно удобно в них варить «быстрые» джемы из молодых ягод.

Керамическая Стеклянная

Эмалированное покрытие

Эмалированный таз безопасен для здоровья человека и не окисляется при варке варенья. Однако сироп в нем быстро пригорает, потому что теплопроводность эмали гораздо ниже, чем у металла под ней. Такую утварь можно использовать для варки, только если под рукой нет ничего другого. При должной сноровке и соблюдении несложных правил сладость не пригорит и получится очень вкусной:

  • пользоваться тихим нагревом плиты;
  • не лениться перемешивать варенье;
  • использовать деревянную или силиконовую лопатку, чтобы исключить вероятность появления скола на эмали.
Читайте так же:
Люк для розетки luk

Поврежденную посуду использовать не следует — через микротрещины в еду будут проникать вредные вещества из металла.

Эмалированная посуда идеальна для подготовительных и промежуточных этапов приготовления варенья: засыпания ягод сахаром и их настаивании после первого проваривания.

Чугун

Чугунная посуда — отличный, проверенный временем вариант для жарки и тушения. Утварь из этого материала тяжелая, прочная, долгое время не ржавеет. Но все эти преимущества не делают чугун подходящим сырьем для варки джемов из кислых ягод: в результате подобного контакта блюдо получает неприятный привкус. Выходом может стать приготовление в такой емкости быстрого варенья из сладких плодов. После того как процесс варки будет закончен, заготовку нужно сразу же перелить в другую емкость.

Критерии выбора

При выборе таза для варки варенья, помимо «правильного» материала, стоит обратить внимание и на другие критерии. Форма, объем и толщина стенок посуды тоже во многом влияют на вкус готового блюда.

Форма и объем

К посуде для варки варенья предъявляют следующие требования:

  1. Утварь должна быть неглубокой — так нежные ягоды не помнутся под высоким давлением и равномерно проварятся. Для стандартной порции достаточно кастрюли или таза объемом 3–4 л с высотой стенок 15–20 см. При значительном количестве ягод лучше перерабатывать их небольшими порциями.
  2. Оптимальна кастрюля, которая будет немного расширяться кверху, — так перемешивать содержимое гораздо удобнее.
  3. Толщина стенок емкости в идеале должна быть 0,5–1 мм, а дно — не менее 3 мм.
  4. Вместе с посудой должна идти крышка, которая предотвратит полное выкипание сиропа в варенье.
  5. Емкость с ручками намного удобнее в эксплуатации, ее проще снимать с плиты.
  6. Дно посуды должно быть плоским и широким. Диаметр кастрюли влияет на быстрое и равномерное прогревание, а значит, и на вкус заготовки. При подходящих параметрах емкости в 25–40 см фрукты не распадутся, а сахар распределится равномерно.

Не рекомендуется использоваться посуду сложной формы, с высокими или покрытыми эмалью стенками. Также для приготовления варенья не подойдут кастрюли с выпуклым и тонким дном.

Для приготовления варенья стоит выбирать неглубокую посуду Чтобы посуду было легче снимать с плиты, следует отдать предпочтение изделию с ручками

Тип плиты

При выборе емкости необходимо учитывать также тип плиты:

  1. Для газовой горелки подойдут алюминий, сталь, медь, эмалированная или керамическая посуда. Стенки у кастрюль из металла обычно делают толстыми, а сам материал устойчив к открытому огню. А вот стекло использовать на газовой плите не стоит — оно может не выдержать такой эксплуатации.
  2. Индукционная плита может работать только с посудой с ферромагнитными свойствами. Если использовать обычную кастрюлю без специального слоя, техника просто не включится. Материал таза при этом может быть любым, но чаще всего речь идет о нержавеющей стали.
  3. Для электрической плиты не подойдет посуда с шероховатым дном. Алюминиевая утварь оставит на поверхности следы, поэтому и от нее придется отказаться. В этом случае лучше всего использовать сталь или керамику.
  4. Для плит из стеклокерамики выпускают специальную посуду с дном из нескольких слоев стали и алюминия. Благодаря такому материалу тепло распределяется равномерно, а еда быстро нагревается. Также можно использовать кастрюли из стали или алюминия с керамическим покрытием.

Выбор кухонной посуды для заготовки фруктов на зиму требует определенной подготовки. Если взять первую попавшуюся кастрюлю, велика вероятность, что джем подгорит или приобретет посторонний вкус. Как утверждают эксперты, для варки варенья медный таз или алюминиевая кастрюля не подойдет. Лучше всего отдать предпочтение изделиям из нержавеющей стали — они прочные, практичные и не окисляются.

Видео


Розетки для варенья в Москве – 433 товара

Набор для варенья Lefard: креманка d = 14 см h = 8 см + 6шт. розеток d = 10 см + 6 ложек (760-039)Отзывы 0 Набор для варенья Lefard: креманка d = 14 см h = 8 см + 6шт. розеток d = 10 см + 6 ложек (760-039) Подробнее от 1 798 ₽ Набор для варенья Lefard: креманка d = 14 см h = 8 см + 6шт. розеток d = 10 см + 6 ложек (760-039) данные с Яндекс Маркета
Набор розеток для варенья «ЗИРАНА», 100мл 10 см, 4 штОтзывы 0 Набор розеток для варенья «ЗИРАНА», 100мл 10 см, 4 шт Подробнее от 608 ₽ Материал: фарфор, объем: 100 мл данные с Яндекс Маркета
Розетка для варенья. Императорский фарфоровый завод. Форма Тюльпан. Рисунок Кобальтовая сетка. Твердый фарфор. 9,8 смОтзывы 0 Розетка для варенья. Императорский фарфоровый завод. Форма Тюльпан. Рисунок Кобальтовая сетка. Твердый фарфор. 9,8 см Подробнее от 1 176 ₽ Материал: фарфор, диаметр: 9.80 см данные с Яндекс Маркета
Розетка Lefard Мадемуазель Кики 54-433 белыйОтзывы 2 Розетка Lefard Мадемуазель Кики 54-433 белый Подробнее от 363 ₽ Материал: фарфор, диаметр: 11 см, высота: 6.50 см данные с Яндекс Маркета
Блюдо с подогревом + вазочка для джема Винтаж (Regent Silverware)Отзывы 0 Блюдо с подогревом + вазочка для джема Винтаж (Regent Silverware) Подробнее от 9 426 ₽ данные с Яндекс Маркета
Набор розеток для варенья "Лаванда", 6 предметов, 120 млОтзывы 0 Набор розеток для варенья «Лаванда», 6 предметов, 120 мл Подробнее от 690 ₽ Материал: фарфор, объем: 120 мл, диаметр: 9.50 см, высота: 3 см данные с Яндекс Маркета
Розетка для варенья "Маки", 2 предметаОтзывы 0 Розетка для варенья «Маки», 2 предмета Подробнее от 399 ₽ в 4 магазинах Материал: фарфор данные с Яндекс Маркета
Блюдо с подогревом 2л круглое + вазочка для джема Винтаж (Regent Silverware)Отзывы 0 Блюдо с подогревом 2л круглое + вазочка для джема Винтаж (Regent Silverware) Подробнее от 8 743 ₽ данные с Яндекс Маркета
Розетка для варенья 2 предмета 9,5х9,5х3 см 120 мл Elan Gallery СовушкиОтзывы 0 Розетка для варенья 2 предмета 9,5х9,5х3 см 120 мл Elan Gallery Совушки Подробнее от 460 ₽ в 3 магазинах Материал: фарфор, объем: 120 мл, высота: 3 см данные с Яндекс Маркета
Набор розеток для варенья "Роза" 200 мл, 2 шт белыйОтзывы 0 Набор розеток для варенья «Роза» 200 мл, 2 шт белый Подробнее от 304 ₽ Материал: фарфор, объем: 200 мл, диаметр: 10.40 см, высота: 8.50 см данные с Яндекс Маркета
Набор из 3 розеток для варенья "МЭРИДИТ" белыйОтзывы 0 Набор из 3 розеток для варенья «МЭРИДИТ» белый Подробнее от 492 ₽ в 2 магазинах Материал: фарфор данные с Яндекс Маркета
Набор из 3 розеток для варенья "СТЕФАНИЯ"Отзывы 0 Набор из 3 розеток для варенья «СТЕФАНИЯ» Подробнее от 447 ₽ Материал: фарфор, объем: 320 мл, высота: 5.30 см данные с Яндекс Маркета
Керамическая розетка для варенья "Вишенка"Отзывы 0 Керамическая розетка для варенья «Вишенка» Подробнее от 798 ₽ Материал: керамика, объем: 290 мл, диаметр: 12 см, высота: 5 см данные с Яндекс Маркета
Набор розеток совы10 см Lefard (85-1580)Отзывы 0 Набор розеток совы10 см Lefard (85-1580) Подробнее от 413 ₽ Материал: фарфор, диаметр: 10 см данные с Яндекс Маркета
Набор из 3 розеток для варенья "АДЕЛИНА"Отзывы 0 Набор из 3 розеток для варенья «АДЕЛИНА» Подробнее от 420 ₽ Материал: фарфор, объем: 320 мл, высота: 5.30 см данные с Яндекс Маркета
Вазочки для джема Британи, крышки, ложки (Regent Silverware)Отзывы 0 Вазочки для джема Британи, крышки, ложки (Regent Silverware) Подробнее от 7 162 ₽ данные с Яндекс Маркета
Розетка Башкирский Фарфор 80 млОтзывы 0 Розетка Башкирский Фарфор 80 мл Подробнее от 201 ₽ в 2 магазинах Пиала для соуса, масла и варенья диаметром 85 мм.Пиала произведена из фарфора европейского качества. У посуды из Башкирского фарфора утолщенные края, повышенная прочность и устойчивость к интенсивным нагрузкам, жаропрочность и термостойкость, высокая степень белизны. То. данные с Яндекс Маркета
Набор для варенья Lefard "Цветок" 760-039, 13 пр.: креманка+6розеток+6ложекОтзывы 0 Набор для варенья Lefard «Цветок» 760-039, 13 пр.: креманка+6розеток+6ложек Подробнее от 1 798 ₽ в 2 магазинах Материал: фарфор данные с Яндекс Маркета
Набор из 2-х розеток для варенья "Лаванда", 120 млОтзывы 1 Набор из 2-х розеток для варенья «Лаванда», 120 мл Подробнее от 593 ₽ Материал: фарфор, объем: 120 мл, диаметр: 9.50 см, высота: 3 см данные с Яндекс Маркета
Набор для варенья Lefard "Леонардо" 760-159 13 пр.: креманка+6розеток+6ложекОтзывы 0 Набор для варенья Lefard «Леонардо» 760-159 13 пр.: креманка+6розеток+6ложек Подробнее от 1 639 ₽ Материал: фарфор, диаметр: 10 см данные с Яндекс Маркета
Розетка для варенья «Акварель», 80 мл, цвет жёлтыйОтзывы 0 Розетка для варенья «Акварель», 80 мл, цвет жёлтый Подробнее от 359 ₽ Материал: фарфор данные с Яндекс Маркета
Розетка 14см."Хрусталь"Отзывы 0 Розетка 14см.»Хрусталь» Подробнее от 2 450 ₽ Материал: хрусталь, диаметр: 14 см данные с Яндекс Маркета
Набор 2 розеток для варенья "Яблоневый цвет на белом", 120 млОтзывы 1 Набор 2 розеток для варенья «Яблоневый цвет на белом», 120 мл Подробнее от 450 ₽ Материал: фарфор, объем: 120 мл, диаметр: 9.50 см, высота: 3 см данные с Яндекс Маркета
Розетка для варенья «Акварель», 80 мл, цвет золотисто-коричневыйОтзывы 0 Розетка для варенья «Акварель», 80 мл, цвет золотисто-коричневый Подробнее от 757 ₽ Материал: фарфор данные с Яндекс Маркета
Розетка для варенья 2 предмета 9х9х3 см Elan Gallery Белые розыОтзывы 0 Розетка для варенья 2 предмета 9х9х3 см Elan Gallery Белые розы Подробнее от 796 ₽ в 3 магазинах Материал: фарфор, объем: 100 мл, диаметр: 9 см, высота: 3 см данные с Яндекс Маркета
Розетка для варенья 2 предмета 9,5х9,5х3 см 120 мл Elan Gallery СовушкиОтзывы 0 Розетка для варенья 2 предмета 9,5х9,5х3 см 120 мл Elan Gallery Совушки Подробнее от 497 ₽ Набор розеток для варенья из серии «Совушки» состоит из двух розеток объемом 120 мл каждая. Набор выполнен из высококачественного костяного фарфора нового поколения, благодаря современным технологиям фарфор New Bone China не уступает традиционному костяному фарфору в пр. данные с Яндекс Маркета
Розетка для варенья "Маки", 2 предметаОтзывы 0 Розетка для варенья «Маки», 2 предмета Подробнее от 416 ₽ Набор состоит из 2-х розеток серии «Маки» объемом по 120 мл каждая. Розетки подойдут для красивой подачи соусов к столу, варенья к чаепитиям или для использования в роли тарелочки для монет, колец и других мелочей. Розетки выполнены из высококачественного фарфора New Bo. данные с Яндекс Маркета
Набор для варенья Lefard "Леонардо" 760-159 13 пр.: креманка+6розеток+6ложекОтзывы 0 Набор для варенья Lefard «Леонардо» 760-159 13 пр.: креманка+6розеток+6ложек Подробнее от 1 640 ₽ Высота креманки 8 см, Диаметр 14 см Диаметр розетки 10 см данные с Яндекс Маркета
Розетка REXANT 11-6001, 16А , белыйОтзывы 37 Розетка REXANT 11-6001, 16А , белый Подробнее от 604 ₽ в 2 магазинах Тип: розетка, цвет: белый, подсветка: нет, количество гнёзд (постов): 1 шт., класс защиты: IP20 данные с Яндекс Маркета
Розетка Schneider Electric Blanca BLNRA000211 белыйОтзывы 2 Розетка Schneider Electric Blanca BLNRA000211 белый Подробнее от 234 ₽ в 25 магазинах Тип: розетка, цвет: белый, линейка: Blanca, монтаж: открытый, номин. ток: 16 А, количество гнёзд (постов): 2 шт., тип подключения проводов: винтовое, ширина устройства: 106 мм, высота устройства: 65 мм, глубина устройства: 43 мм, свойство материала: термопласт, материал. данные с Яндекс Маркета
Набор для варенья 7 пр.: варенница, 6 розеток Lefard (275-827)Отзывы 0 Набор для варенья 7 пр.: варенница, 6 розеток Lefard (275-827) Подробнее от 1 147 ₽ Набор для варенья 7 пр.: варенница, 6 розеток диаметр 15/7 см высота 5/3 см Lefard (275-827) Изделия ТМ LEFARD – сочетание уникального дизайна и современного стиля. Это заслуга профессиональной команды дизайнеров и технологов. Изделия выполнены из упрочненного тонкостен. данные с Яндекс Маркета
Набор 4 розеток 50 мл 10х10х2,5 см Elan Gallery СердцеОтзывы 1 Набор 4 розеток 50 мл 10х10х2,5 см Elan Gallery Сердце Подробнее от 450 ₽ в 4 магазинах Материал: фарфор, объем: 50 мл, высота: 2.50 см данные с Яндекс Маркета
Набор розеток из 6 шт blanco диаметр 10 см Lefard (264-536)Отзывы 0 Набор розеток из 6 шт blanco диаметр 10 см Lefard (264-536) Подробнее от 1 298 ₽ Материал: фарфор данные с Яндекс Маркета
Розетка Werkel WL09-SKG-01-IP20,16А, с заземлением, серебристыйОтзывы 2 Розетка Werkel WL09-SKG-01-IP20,16А, с заземлением, серебристый Подробнее от 350 ₽ Тип: розетка, цвет: серебристый, подсветка: нет, заземляющий контакт, количество гнёзд (постов): 1 шт., тип подключения проводов: винтовое, ширина устройства: 70 мм, высота устройства: 70 мм, глубина устройства: 43 мм данные с Яндекс Маркета
Розетка для меда, сметаны, варенияОтзывы 0 Розетка для меда, сметаны, варения Подробнее от 209 ₽ Удобная керамическая розетка для варенья, меда, сливок, сметаны — всего, что захотите. Может использоваться как жульенница. Серия Крафт Артикул 039117 Высота, см 5.00 Диаметр, см. 9.00 Объём, л данные с Яндекс Маркета
Вазочки для джема Regent "Британи", крышки, ложки, 21х14х21 см (RE-C3070C.S1)Отзывы 0 Вазочки для джема Regent «Британи», крышки, ложки, 21х14х21 см (RE-C3070C.S1) Подробнее от 5 729 ₽ в 8 магазинах Материал: металл, вид металла: нержавеющая сталь, высота: 14 см данные с Яндекс Маркета
Набор для варенья 7 пр.: варенница, 6 розеток Lefard (275-827)Отзывы 0 Набор для варенья 7 пр.: варенница, 6 розеток Lefard (275-827) Подробнее от 918 ₽ в 3 магазинах Материал: фарфор данные с Яндекс Маркета
Набор для варенья Lefard на 6 персон 13 пр. (760-395)Отзывы 0 Набор для варенья Lefard на 6 персон 13 пр. (760-395) Подробнее от 1 911 ₽ Материал: фарфор, количество персон: 6, количество предметов: 13 шт данные с Яндекс Маркета
Набор для варенья lefard вайлд 7 предметов Lefard (275-1065)Отзывы 1 Набор для варенья lefard вайлд 7 предметов Lefard (275-1065) Подробнее от 1 176 ₽ в 2 магазинах Материал: фарфор данные с Яндекс Маркета
Умная розетка GosundSP111, белыйОтзывы 26 Умная розетка GosundSP111, белый Подробнее от 990 ₽ в 4 магазинах Тип: розетка, цвет: белый, ширина устройства: 48 мм, высота устройства: 46 мм, глубина устройства: 79 мм, тип комплектации: прибор в сборе, работает в системе «умный дом», экосистема: Google Home, Amazon Alexa данные с Яндекс Маркета
Набор розеток для варенья "Белые розы", 6 предметов, 100 млОтзывы 0 Набор розеток для варенья «Белые розы», 6 предметов, 100 мл Подробнее от 610 ₽ в 4 магазинах Материал: фарфор, объем: 100 мл, диаметр: 9 см, высота: 3 см данные с Яндекс Маркета
Набор для варенья Lefard 7 пр.: варенница+6 розеток d = 15/7 см h = 5/3 см (275-827)Отзывы 0 Набор для варенья Lefard 7 пр.: варенница+6 розеток d = 15/7 см h = 5/3 см (275-827) Подробнее от 1 147 ₽ Материал: фарфор, диаметр: 15 см, высота: 5 см данные с Яндекс Маркета
Розетка muza crystal 7х7х2,5 см Lefard (97006)Отзывы 0 Розетка muza crystal 7х7х2,5 см Lefard (97006) Подробнее от 213 ₽ в 3 магазинах Материал: стекло, высота: 2.50 см данные с Яндекс Маркета
Розетка 12,5 см Lefard (85-1600)Отзывы 0 Розетка 12,5 см Lefard (85-1600) Подробнее от 377 ₽ Материал: фарфор, диаметр: 12.50 см, высота: 3.50 см данные с Яндекс Маркета

Читайте так же:
Електричний кабель для розеток

Лимонное варенье — два простых рецепта: с цедрой и без

Лимонное варенье — два простых рецепта: с цедрой и без

Варенье из лимона понравится всем, без исключения. Нежное, с приятной кислинкой, бодрящим ароматом и фантастически красивое на вид. После ложечки лимонного варенья уйдет мигрень и быстрее вылечиться простуда. Но, будет ошибкой думать, что лимонное варенье готовят исключительно для лечения. Это прекрасный самостоятельный десерт, или начинка для нежного бисквитного рулета.

Некоторых отталкивает горькая кожица лимона. Они не любят цукаты и для таких приверед есть рецепт нежного варенья.

Лимонное варенье: «нежное»

  • 1 кг лимонов;
  • 0.5 кг сахара;
  • 250 гр воды.

Вымойте лимоны в теплой воде со щеткой. Если вы планируете далее использовать кожуру для цукатов, или просто засушить цедру, окатите их кипятком.

Оботрите лимоны бумажным полотенцем насухо, снимите с них кожицу и нарежьте на небольшие дольки. Обязательно избавьтесь от косточек, они очень горькие и напрочь испортят десерт.

Влейте в кастрюлю из нержавейки воду и всыпьте сахар. Поставьте на плиту и сварите сироп. Как только сахар растворится, засыпьте в сироп нарезанные дольки лимона.

Лимонное варенье — два простых рецепта: с цедрой и без

Доведите варенье до кипения, очень аккуратно помешайте его деревянной ложкой и уберите кастрюлю с плиты.

Дайте варенью отдохнуть и остыть.

Снова поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, и проварите 5 минут.

Лимонное варенье — два простых рецепта: с цедрой и без

Лимон сам по себе прекрасный консервант, а в паре с сахаром, срок хранения такого варенья и вовсе превышает все разумные пределы. И все же, соблюдайте правила гигиены: разливайте варенье только в стерилизованные банки и храните его в прохладном месте.

Лимонное варенье — два простых рецепта: с цедрой и без

Рецепт лимонного варенья с цедрой

Цедра может несколько горчить, если ее предварительно не обработать, но если вас это не пугает, можно просто нарезать лимоны, вместе с кожурой.

Читайте так же:
Высота размещения розеток кухне

Лимонное варенье — два простых рецепта: с цедрой и без

Но, я предлагаю альтернативный вариант, который понравится всем.

  • 1 кг лимонов;
  • 700 гр сахара.

Итак, вымойте лимоны и острым ножом снимите кожуру. Сами плоды нарежьте, пересыпьте сахаром и оставьте, чтобы они пустили сок.

Нарежьте кожуру на тоненькие полосочки. Можно брать не всю цедру, а с одного, или двух лимонов. Остальное оставьте на цукаты, или засушите.

Лимонное варенье — два простых рецепта: с цедрой и без

В кипящую воду засыпьте нарезанную кожуру и отваривайте ее в течении 10 минут.

Слейте воду и добавьте отваренную цедру к лимонам. Если лимоны дали мало сока, долейте воды и поставьте кастрюлю на плиту. Накройте кастрюлю крышкой и варите лимонное варенье в течении 20-30 минут. После этого, разлейте горячее варенье по баночкам и закройте их крышками.

Лимонное варенье достаточно стойкое и особых условий для его хранения не нужно. Главное – это отсутствие прямых солнечных лучей и обычная комнатная температура.

Лимонное варенье — два простых рецепта: с цедрой и без

Смотрите видеорецепт — как приготовить варенье из лимона на зиму:

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector